• Angi

Sommerliche Gurkensuppe

glutenfrei | fructosearm | erfrischend

Endlich Sommer! Ich liebe Sonne und hohe Temperaturen. Doch die Wärme hat nicht nur ihre Vorteile, sondern kann auch sehr belastend für den Organismus sein. Oft ist die Verdauung träger zur heissen Jahreszeit und der Körper braucht viel mehr Flüssigkeit. Es empfiehlt sich deshalb zu Lebensmittel mit einem hohen Wasseranteil zu greifen. Diese liefern dem Körper nicht nur Flüssigkeit, sondern liegen meist nicht so schwer im Magen. 


Als Erfrischung eignen sich Sommersuppen besonders gut, z.B. mit Gurke. Die ist für die meisten Menschen mit mit Fructosemalabsorption gut verträglich. Zudem wirkt sie sich dank ihres hohen Wassergehalts kühlend. Aber damit noch nicht genug! Gurke enthält ausserdem wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin B, C, K sowie Kalium und Eisen.


Besonders für Menschen mit beeinträchtigter Blutgerinnung ist Vitamin K im Sommer wichtig.

Mit der Hitze steigt nämlich auch das Risiko für Durchblutungsstörungen: die Blutgefässe verlieren an Elastizität – die Venen werden durchlässiger. Um die eigene Körperwärme besser abzugeben, weiten sich die Gefässe und das Blut fliesst langsamer.


Vitamin K ist bei der Bildung von Gerinnungsfaktoren beteiligt und ist somit entscheidend für eine gute Blutgerinnung. Zusammen mit dem Sonnenlicht-Vitamin D sorgt es zudem für den Erhalt gesunder Knochen. Vitamin D können wir mithilfe von UV-Strahlung selbst bilden. Die körpereigenen Reserven sind aber schnell aufgebraucht, wenn wir zu wenig Sonne abbekommen. Zudem braucht es Vitamin K für die Verwertung von Vitamin D im Körper.


Um jederzeit bestens versorgt zu werden mit Vitamin D und K, wurde das Better Foods D3+K2 "SUNSHINE IN YOUR POCKET" entwickelt.


Better Foods hat seine Anfänge mit den Laktasetabletten von LactoJoy gemacht und entwickelt mittlerweile weitere natürliche Nahrungsergänzungsmittel ohne Schnick Schnack und ohne unnötige Zusätze. Die Tabletten sind frei von Gluten, tierischen Bestandteilen, Laktose und Fruktose. Zudem werden sie nachhaltig produziert und die Metallslider können jederzeit nachgefüllt werden. Das schont Geldbeutel und Umwelt. Ich arbeite schon länger mit dem Unternehmen zusammen und finde sowohl ihre Philosophie als auch Produkte super.

Kommen wir jetzt aber zum Rezept:

// WERBUNG – Dieses Rezept ist in bezahlter Kooperation mit LactoJoy bzw. Better Foods entstanden. LactoJoy bietet qualitativ hochwertige und zugleich eine der preisgünstigsten Laktase-Tabletten auf dem Markt an. Better Foods steht für natürliche Nahrungsergänzungsmittel ohne unnötige Zusätze.

Zutaten

1 Gurke

250 ml Buttermilch

2 EL Zitronensaft

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL Koriander, gemahlen 1 Handvoll frische Zitronenmelisse

ein kleines Stückchen Chili

Salz + Pfeffer


Zum Servieren

frische Zitronenmelisse

Sonnenblumenkerne

Kürbiskerne


+ 1 LactoJoy Laktase-Tablette [*]

  1. Gurke schälen und in Scheiben schneiden.

  2. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben.

  3. Mit frischer Zitronenmelisse, Sonnenblumen- und Kürbiskernen garnieren.


Dieses Rezept wurde von LactoJoy bzw. Better Foods gesponsert. Mit ihnen arbeite ich nun schon seit mehreren Monaten regelmässig zusammen und ich muss sagen, LactoJoy ist ein wirklich toller Kooperationspartner. Sie lassen mir komplette Freiheit bei der Entwicklung der Rezepte. Was für mich natürlich toll ist. Zudem stehe ich voll und ganz hinter dem Produkt. Ich habe selber eine Laktoseintoleranz und freue mich immer ganz besonders, wenn ich mir dank den LactoJoy Laktase-Tabletten wieder mal was Leckeres gönnen und meine "Laktose-Lust" befriedigen kann.


In diesem Fall geniesse ich den leicht säuerlichen Geschmack von Buttermilch, der sich perfekt mit der frische der Gurke paart.


Schau dir auch folgende Rezepte an:

Kürbis-Bowl mit Quinoa & Feta

Orangen-Chicorée-Salat mit Gorgonzola

Kartoffel-Pastinaken-Gratin mit Ziegenkäse

Low Carb Pizza mit Rote-Bete-Sauce & Ricotta

Cheesecake mit Himbeer-Sauce

Rhabarber Flammkuchen

Vietnamese Iced Coffee

Wenn du Fragen zu LactoJoy oder zum Rezept hast, kannst du dich natürlich jederzeit bei mir melden.

Und übrigens, falls du dieses oder ein anderes meiner Rezept ausprobierst, würde ich mich ebenfalls freuen von dir zu hören.


♡ Angi⁠⠀


  • fructosearm | erfrischend und somit perfekt für den Sommer

  • kann gut vorbereitet und am nächsten Tag gegessen werden (auch zum Mitnehmen im Glas geeignet)

  • dazu passt eine Scheibe (glutenfreies) Brot

[*] WERBUNG – Die LactoJoy-Tabletten wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt.

the intolerant wanderer.png

Noch mehr "Intolerantes" gibt's auf meinem Social Content Magazine: intolerant.me

Nichts verpassen? Trag dich jetzt ein:

© 2020 by the intolerant wanderer

  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Schwarz LinkedIn Icon