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Low FODMAP in Budapest

Auch wenn ich mir die ungarische Hauptstadt "schöner" vorgestellt habe, ist sie wirklich beeindruckend. Mein Lieblingsort: das Burgenviertel in Buda. Hier fühlt man sich in der Zeit zurück versetzt. Gleichzeitig hat man einen tollen Blick auf die Donau und den gegenüberliegenden Stadtteil: Pest. Aber es gibt noch viel mehr zu sehen. Und wir gingen natürlich auch auf kulinarische Entdeckungsreise.

 

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Budapest stand schon lange auf meiner Wunschliste. Eine Stadt mit Geschichte. Und schönen Gebäuden – das dachte ich zumindest. Zudem liebe ich die ungarische Badekultur. Als Kind bin ich mit meinen Eltern durch Ungarn gereist und wir haben, glaub ich, jedes Bad besucht. Das würde ich glatt nochmal machen. Jetzt war aber erstmal Budapest an der Reihe. Auch hier haben wir gebadet – im Széchenyi-Heilbad. Das ist aber ehrlich gesagt nicht der Rede wert. Sehr touristisch und viel zu überfüllt. So ähnlich war es auch im Burgenviertel. Trotzdem war das traumhaft, vor allem abends.

Etwas weniger touristisch ist es im 6. und 7. Bezirk (Theresienstadt und Elisabethstadt). Die beiden Bezirke werden durch die Andrássy getrennt. In den Seitenstrassen davon befinden sich einige der interessantesten und aufregendsten Viertel der Stadt. Hier gibt es auch viele Cafés, Bars und Restaurants. Lass uns ein bisschen darüber reden.


Eines vorweg: die ungarische Küche ist recht fleischlastig. Es ist also gar nicht so leicht, etwas fleischloses zu finden. Und dann soll's ja auch noch FODMAP-arm sein. Unmöglich?! Nicht ganz, zum Glück.


Wie üblich, habe ich im Voraus ein bisschen recherchiert und die Restaurants auf meiner Google Karte gespeichert. Ich habe sogar ein paar 100% glutenfreie und laktosefreie Lokale gefunden.



 

Frühstück


Wir waren drei Tage in Budapest, in einem Airbnb und haben es uns gegönnt jeden Tag auswärts zu frühstücken:


London Coffee Society

Dohány u. 27, 1074 Budapest, Ungarn


Ein kleines Café im 7. Bezirk, natürlich mit leckerem Kaffee. Es gibt aber auch was zu Essen. Klar. Schliesslich haben wir hier ja gefrühstückt. Das einzige FODMAP-arme und vegetarische Gericht war Avocado on Toast – wahlweise mit glutenfreiem Brot. Die Entscheidung war also recht einfach (⅛ Avocado ist low FODMAP).

Wer's lieber süss mag: sie haben eine wechselnde Auswahl an (teilweise glutenfreien) Kuchen und Bananenbrot.



STIKA

Dob u. 46/a, 1072 Budapest, Ungarn


Das war ein typischer Fall von "oh schau mal, hier stehen viele Leute an, das muss gut sein".

Dieses Lokal ist mir bei der Recherche nämlich nicht aufgepoppt. Wahrscheinlich weil sie keine glutenfreien Gerichte auf der Karte haben. Ich habe aber trotzdem was gefunden: das Vegan Breakfast mit Ziegenkäse (habe dafür Randen / rote Beete weggelassen). Und gut war's auch. Recht voll und eng, aber coole Location. Scheint recht hip zu sein.




Free- a Gluténmentes Pékség

Dob u. 28-30, 1072 Budapest, Ungarn


Eine 100% glutenfreie Bäckerei... Ein Traum! Das hab ich zuletzt auf Sizilien erlebt. Eine riesige Auswahl an leckeren Sachen und auch so günstig im Vergleich zu glutenfreien Produkten in der Schweiz. Die kleinen Backwaren zahlt man je nach Gewicht. Ich habe mich eingedeckt mit Schoggi-Gipfeli, Zimtschnecken und Grissini – alles sehr gut.


Den Sizilien Blogpost findest du übrigens hier: Low FODMAP in Sizilien



 

Mittagessen / Abendessen


Natürlich haben wir in Budapest nicht nur gefrühstückt – auch wenn ich mich wahrscheinlich gut drei ganze Tage davon hätte ernähren können. Aber wenn man schon mal hier ist, muss man schliesslich möglichst viel ausprobieren. Die ungarische Spezialität Lángos durfte dabei natürlich nicht fehlen.


Lángos Papa

Andrássy út 38, 1061 Budapest, Ungarn


Ich habe sogar ein Lokal gefunden, das eigentlich glutenfreie Lángos anbietet. Ich sage eigentlich, weil es leider keine gab, als ich da war. Erst wollte ich wieder gehen. Dann habe ich mich aber dazu entschieden, ein paar Tabletten einzuschmeissen und eine Ausnahme zu machen (ich habe keine Zöliakie, "nur" eine Glutensensitivität). Ich muss gestehen: es hat sich gelohnt. Auch wenn sie richtig fettig und womöglich extrem ungesund waren, haben sie super geschmeckt. #leidergeil

Pam und ich hatten zusammen das Lángos Menu bestehend aus Mozzarella Caprese Salat zur Vorspeise, Lángos mit Gorgonzola zum Hauptgang und zum Dessert: Langos mit Nutella und Banane.




Kata Restaurant

Hajós u. 27, 1065 Budapest, Ungarn


Nach den Lángos war das Weizen-Fass definitiv voll und ich habe mich wieder auf glutenfreie Speisen fokussiert. Da kam dieses 100% glutenfrei und laktosefreie Restaurant genau richtig. Ich hatte Tagliatelle mit laktosefreier Sahne, Lachs, Spinat und Parmesan. Mmmmh.


Direkt daneben gibt es übrigens noch ein anderes 100% gluten- und laktosefreies Restaurant: Drop.

Sieht auch vielversprechend aus, ich konnte es aber leider nicht persönlich ausprobieren.




Monkey's

Dob u. 6, 1072 Budapest, Ungarn

Ich muss sagen, ich war überrascht über das glutenfreie Angebot in Budapest. Das Monkey's ist nämlich ebenfalls ein 100% glutenfreies Restaurant. Hier waren wir an unserem ersten Abend. Auch wenn ich die Location an sich nicht so gemütlich fand, war das Essen sehr lecker. Und die Bedienung top. Die Dame (ich nehme an, es war die Besitzerin höchstpersönlich) wusste bestens Bescheid und hat mich super beraten, auch was Zwiebeln und Knoblauch anging. Ich habe den Cheese Lover Burger ohne Onion Chutney und mit normaler Mayo bestellt, das war gar kein Problem.

Pommes gibt es hier übrigens keine, was für mich als Pommesliebhaberin ein kleiner Schock war. Aber okay, ich esse ja sonst oft genug Pommes. Dann kann ich auch mal ohne...




 

Einkaufen


Normalerweise checke ich ja immer gerne die lokalen Läden aus, um zu sehen wie das "intolerante" Angebot ist. In Budapest, muss ich aber gestehen, habe ich mir keine Gedanken um's Einkaufen gemacht. Wahrscheinlich war ich einfach gut versorgt und habe nichts gebraucht. Ein Laden ist mir auf unserer Erkundungstour aber trotzdem aufgefallen:


Diéta Life Market

Arany János u. 30, 1051 Budapest, Ungarn (mehrere Locations)


So eine Art Reformhaus. "Glutenfrei" steht gross angeschrieben. Hier wird man also bestimmt fündig, sollte man mal was brauchen.



Ausserdem gibt es eine grosse Markthalle in Budapest. Die ist Montag bis Samstag geöffnet ab 6:00 Uhr.