• Angi

Glutenfreie & laktosefreie Ferienregion – Engadin, Schweiz

Glutenfreie und laktosefreie Ferien in der Schweiz? Als ich das gelesen habe, war ich erstmal kurz erstaunt. Und dann voll happy. Ich meine, hallo, wie cool ist das denn?!

Mehr als 30 Partner haben sich im Unterengadin zusammengeschlossen und bilden jetzt gemeinsam die erste gluten- und laktosefreie Ferienregion der Schweiz.


Für mich als "Reisefüdli" mit Intoleranzen ist das Musik in den Ohren. Ich wollte unbedingt hin und es ausprobieren. Also habe ich Engadin Tourismus angefragt und wir wurden eingeladen für zwei Nächte inklusive Halbpension ins Hotel Bellaval in Scuol. Das war im Herbst 2018.

// WERBUNG – Dieser Blogpost wurde von Betty Bossi im Rahmen ihres neues Magazins "Glutenfrei Leben" gesponsert. Die Übernachtungs- sowie Verpflegungskosten hat Engadin Tourismus übernommen.


Die Region Engadin bietet Ferien speziell für Gäste mit Zöliakie oder Laktoseintoleranz.


Neben Hotels und Restaurants mit täglichen gluten- und laktosefreien Speisen, gibt es hier sogar Ferienwohnungen mit speziell glutenfreien Küchenausrüstung inkl. Schneidebretter, Brotmesser und Toaster, die bei Bedarf zur Verfügung gestellt wird. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung und Betroffene reagieren zum Teil auf kleinste Mengen Gluten. Da reicht es manchmal schon, wenn glutenhaltige Krümel oder Reste in Berührung mit dem Zöliakiepatienten kommen, um eine Reaktion auzulösen.


Ich selber habe zwar keine Zöliakie, aber eine Laktoseintoleranz und sonst noch einige Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Das Angebot im Engadin klang also mehr als Verlockend. Denn auch wenn sie sich auf Gluten und Laktose spezialisiert haben, kann man im Normalfall davon ausgehen, dass die Restaurants und/oder Hotels allgemein sensibler auf Menschen mit (anderen) Intoleranzen zu gehen.


Im Herbst 2018, kurz nachdem wir von unserem längeren Auslandaufenthalt in die Schweiz zurück gekehrt sind, durfte ich ins Engadin reisen und mir selber ein Bild von der gluten- und laktosefreien Ferienregion machen. Jetzt, zwei Jahre später, habe ich in der aktuellen Ausgabe des Betty Bossi Magazins "Glutenfrei Leben" wieder davon gelesen und mich zurück erinnert. Und ich dachte, es ist endlich an der Zeit, dass ich meine Erlebnisse und Erfahrungen hier auf dem Blog teile.



Allegra! und let's go:



Hotel Bellaval


Hier haben wir übernachtet. Ein familiäres, gemütliches Hotel mit idealer Lage, direkt neben dem Bahnhof Scuol und ist damit der optimale Ausgangspunkt für jegliche Aktivitäten. Mit dem Engadin Scuol Ferien-Billet ist die ÖV-Benutzung im gesamten Unterengadin inklusive Bergbahnen Scuol-Ftan sogar kostenlos. Das haben wir natürlich ausgenutzt, aber dazu später mehr.


Kommen wir erstmal im Hotel an. Die Ankunft was nämlich eines meiner Highlights. Nach dem Check-in hat uns der Chef persönlich empfangen und ist mit mir gemeinsam den Speiseplan durchgegangen – für uns war Halbpension gebucht. Wirklich top. Ich habe mich richtig gut aufgehoben gefühlt.



Ganz so einfach war es aber dann noch nicht. Irgendwie kamen meine "Anforderungen" nicht in der Küche an. Weder das Service-noch das Küchenpersonal war vorbereitet und wusste Bescheid, was ich alles nicht essen kann. Sie haben mir dann zwar was Vegetarisches ohne Laktose, Gluten, Fructose, Zwiebeln und Knoblauch gekocht, trotzdem war ich etwas enttäuscht, muss ich zugeben. Wahrscheinlich waren meine Erwartungen dadurch, dass ich so gut empfangen wurde und sie ja "spezialisiert" sind, entsprechend hoch.



Dafür war das Frühstück am nächsten Tag top. Die glutenfreien Lebensmittel standen schon auf dem Tisch für mich parat, als wir runterkamen. Was für ein Service! Ich bekam frisch aufgebackene glutenfreie Brötchen, Knäckebrot, Zwieback und Müesli. Zusätzlich konnten wir uns am Buffet bedienen. Es gab auch laktosefreie Alternativen und war alles gut ausgeschildert.



Bergrestaurant La Motta


Mit dem Engadin Scuol Ferien-Billet, welches man im Hotel Bellaval bereits ab einer Übernachtung erhält, hat man wie gesagt freie Fahrt im Wandergebiet Motta Naluns. Der Bus fährt direkt vor dem Hotel, am Bahnhof Scuol. Von Ftan aus nimmt man die Sesselbahn hoch bis Prui. Von da ist es ein halbstündiger gemütlicher Spaziergang bis zur Bergstation Motta Naluns.


Wir sind nach dem Frühstück gemütlich los und haben uns Zeit gelassen. Rechtzeitig zum Mittagessen waren wir dann im Bergrestaurant La Motta – einer traditionellen Berg-Beitz umgeben von geschützten Blumenwiesen, im Winter mitten im Skigebiet, mit Blick auf die einmalige Alpenkulisse. Was ich hier besonders toll fand, war das gluten- und laktosefreie Spezialmenü, welches standardmässig auf jedem Tisch bereit liegt. Darin habe ich dann auch was Leckeres und für mich passendes gefunden: Rösti mit Käse. Mmmh! Ich habe es sichtlich genossen.



Scuol


Der Ort Scuol selber ist auch sehr schön. Engadinerhäuser mit kunstvollen "Sgrafitto" prägen die alten Dorfteile. Sowohl die spätgotische Kirche St. Georg, die auf einem Felsen thront, und von der Scuol seinen Namen hat, als auch die Plätze Büglgrond und Plaz mit dem Dorfbrunnen, aus dem "echtes" Mineralwasser sprudelt, sind einen Besuch wert.




Um Scuol entspringen zwanzig Mineralwasserquellen. Zehn davon sind zurzeit gefasst und werden für Trinkkuren, Kohlensäuremineralbäder und für das Gesundheitsbad "Bogn Engiadina Scuol" genutzt.


Klingt toll oder? Obwohl ich noch nicht mal die ganzen Restaurants und Bäckereien mit ihrem gluten- und laktosefreien Angebot erwähnt habe, eine davon ist die Pastizaria Cantieni:



Pastizaria Cantieni


Kennst du Bündner Nusstorte schon? Es handelt sich dabei um eine runde, flache Torte aus Mürbeteig, die mit karamellisierten grob gehackten Baumnüssen gefüllt ist. Bündner Nusstorte ist neben dem lokalen Birnbrot wohl eine der bekannteste Süssspeisen des Kantons Graubünden. Die muss man einfach mal probiert haben (auch wenn man nur ein klitzekleines Stückchen isst – denn sie wird meistens mit Honig gesüsst). Für alle nicht Fructose-Intoleranten: In der Pastizaria Cantieni gibt’s eine glutenfreie Version.


Falls du dir Zuhause selber mal eine backen willst, in der Betty Bossi "Glutenfrei Leben" Ausgabe 05/2020 gibt's ein glutenfreies Rezept. Für eine fructosearme Variante empfehle ich Reissirup statt Honig zu verwenden. Der Zucker kann z.B. durch Traubenzucker oder Erythrit ersetzt werden.




Weitere Restaurants


Die glutenfreie Pizza im Hotel Curuna wurde mir mehrfach empfohlen, die soll sehr lecker schmecken. Leider war das Restaurant bei unserem Besuch geschlossen und ich konnte mich nicht selber davon überzeugen. Das bedeutet wohl, ich muss Scuol wohl oder übel demnächst wieder mal einen Besuch abstatten... es gibt definitiv schlimmeres!


Abgesehen von den bereits genannten Lokalen, gibt es noch ein paar. Alle Informationen zum Angebot von Engadin Tourismus findest du hier: https://scuol-zernez.engadin.com/de/wellness-gesundheit/gluten-laktosefreie-erholung



Glutenfreie Bündner Rezeptideen


Wie gesagt hat die Betty Bossi Ausgabe 05/2020 [*] mich dazu gebracht, meine Scuol-Erlebnisse nochmals Revue passieren zu lassen und endlich diesen Blogpost zu veröffentlichen, nachdem ich darin den Artikel übers Engadin darin entdeckt habe. Es war aber nicht einfach nur ein kurzer Artikel und fertig: nein, Betty Bossi hat sich nicht lumpen lassen und teilt, passend dazu, gleich noch die wichtigsten Bündner Spezialitäten zum Zuhause nach kochen – natürlich glutenfrei. Das Rezept für die Bündner Nusstorte habe ich oben ja bereits eingefügt. Trotzdem lohnt es sich hier nochmal durchzublättern:



Falls dich das jetzt "gluschtig" gemacht hat auf das glutenfreie Magazin von Betty Bossi, findest du hier mehr Informationen dazu: https://m.bettybossi.ch/de/Magazin/Display/1066978/Glutenfrei-leben


Der "Ratgeber" für ein besseres glutenfreies Leben mit Tipps und Tricks, interessanten Artikeln und vielen leckeren Rezepten, erscheint 6x jährlich und gibt's als Abo oder neu auch am Kiosk. Ich finde es eine coole Sache und zeige auf meinem Instagram Profil auch immer mal wieder Einblicke in das Magazin. Falls du Fragen hast, melde dich einfach.


Ich freue mich von dir zu hören, ganz egal ob du Fragen hast, eines der Rezepte ausprobierst oder deine eigenen Engadin-Erfahrungen mit mir teilen möchtest.


Auch spannend wäre es zu wissen, ob du noch andere Intoleranzen- oder Allergie-freundliche Ferienregionen kennst? Sag mir gerne Bescheid. Der nächste Urlaub kommt ja bestimmt bald – und will gut geplant sein. Apropos Planung: Lies dir meinen Post dazu durch, wenn dich das Thema Reisen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten interessiert und du vielleicht noch unsicher bist: 3 Tipps für eine verträgliche Reise.


♡ Angi



[*] Dieser Blogpost ist im Rahmen einer bezahlten Kooperation mit Betty Bossi entstanden. Das "Glutenfrei Leben" Magazin wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Ausserdem durfte ich das Angebot von Engadin Tourismus kostenlos ausprobieren (unabhängig von Betty Bossi). Selbstverständlich wird meine Meinung dadurch aber nicht beeinflusst.

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